菜單
「就交給您了。」
每一席皆為 omakase（主廚發辦），須預訂。每日僅設午、晚各一場。您決定套餐長短，我們以當週最鮮之選悉心編排。菜單於預訂時確定，全席同享。
午餐
12:00 · 12:30 · 1:00pm
約 1½ 小時
快速用餐 30–45 分鐘
晚餐
7:00 · 7:30 · 8:00pm
約 2½ 小時
快速用餐 1–1½ 小時
快速用餐可於預訂完成後另行提出。
菜單
午市請預留至少 1½ 小時，晚市至少 2½ 小時。遲到者或無法享用完整菜單。
午餐 Omakase
晚餐 Omakase
Kappou
8 道菜
$298* 每位
預訂此菜單Discovery
至多 14 道菜
$388* 每位
預訂此菜單Experience
由餐廳親自為您安排。
主廚將與您細談，為那一晚獨自成席——日期、菜品與價格，皆依體驗而定。若您願將菜單全然交予主廚，我們將以當季時令與所能取得的至臻食材，為您呈上 $500 的菜單。
例如：福建麵佐生蝦——只要您想，便可成席。
與我們洽談*另加 10% 服務費及現行政府稅項。
著裝要求
商務休閒
恆常與流轉
菜單隨季節與當日魚獲而變，週週不同。不變的，是那份用心、上菜的次第，以及以海鮮為魂的割烹之心。敬請準時到店，遲到或將錯過部分菜品。
飲食與過敏原
本店菜單以壽司與海鮮為主，生熟兼備，恕難提供素食或無海鮮餐單。如有飲食需求，請於預訂時告知；臨時提出恐難滿足。
酒水之選
Aeron 主廚為日本酒唎酒師（Kikisake-shi）及 WSET 認證葡萄酒侍酒師，每一支酒皆由她親自挑選：農家香檳、小批量酒莊葡萄酒，以及匠造日本酒，各自忠於產地與風土。搭配為選配，可於預訂時或在料理臺前安排。
*另加 10% 服務費及現行政府稅項。
您的菜單，於預訂之時定下。
預訂席位