菜单
「就交给您了。」
每一席皆为 omakase（主厨发办），须预订。每日仅设午、晚各一场。您决定套餐长短，我们以当周最鲜之选悉心编排。菜单于预订时确定，全席同享。
午餐
12:00 · 12:30 · 1:00pm
约 1½ 小时
快速用餐 30–45 分钟
晚餐
7:00 · 7:30 · 8:00pm
约 2½ 小时
快速用餐 1–1½ 小时
快速用餐可于预订完成后另行提出。
菜单
午市请预留至少 1½ 小时，晚市至少 2½ 小时。迟到者或无法享用完整菜单。
午餐 Omakase
晚餐 Omakase
Kappou
8 道菜
$298* 每位
预订此菜单Discovery
至多 14 道菜
$388* 每位
预订此菜单Experience
由餐厅亲自为您安排。
主厨将与您细谈，为那一晚独自成席——日期、菜品与价格，皆依体验而定。若您愿将菜单全然交予主厨，我们将以当季时令与所能取得的至臻食材，为您呈上 $500 的菜单。
例如：福建面佐生虾——只要您想，便可成席。
与我们洽谈*另加 10% 服务费及现行政府税项。
着装要求
商务休闲
恒常与流转
菜单随季节与当日鱼获而变，周周不同。不变的，是那份用心、上菜的次第，以及以海鲜为魂的割烹之心。敬请准时到店，迟到或将错过部分菜品。
饮食与过敏原
本店菜单以寿司与海鲜为主，生熟兼备，恕难提供素食或无海鲜餐单。如有饮食需求，请于预订时告知；临时提出恐难满足。
酒水之选
Aeron 主厨为日本酒唎酒师（Kikisake-shi）及 WSET 认证葡萄酒侍酒师，每一支酒皆由她亲自挑选：农家香槟、小批量酒庄葡萄酒，以及匠造日本酒，各自忠于产地与风土。搭配为选配，可于预订时或在料理台前安排。
*另加 10% 服务费及现行政府税项。
您的菜单，于预订之时定下。
预订席位