메뉴
「맡기겠습니다.」
모든 좌석은 오마카세이며 예약제로 운영됩니다. 런치와 디너 각각 하루 한 차례만 마련합니다. 코스의 길이는 손님께서 정하시고, 저희가 그 주 가장 좋은 해산물로 코스를 구성합니다. 메뉴는 예약하시는 순간, 일행 전원 동일하게 정해집니다.
런치
12:00 · 12:30 · 1:00pm
약 1시간 30분 소요
익스프레스 30~45분
디너
7:00 · 7:30 · 8:00pm
약 2시간 30분 소요
익스프레스 1~1시간 30분
익스프레스는 예약을 마치신 후 요청하실 수 있습니다.
메뉴
점심은 최소 1시간 30분, 저녁은 2시간 30분을 예상해 주십시오. 늦게 도착하시면 전체 메뉴를 즐기지 못하실 수 있습니다.
런치 Omakase
디너 Omakase
Kappou
8 코스
$298* 1인당
이 메뉴로 예약Discovery
최대 14 코스
$388* 1인당
이 메뉴로 예약Experience
레스토랑에서 직접 준비해 드립니다.
손님과 대화를 나누며, 그 하루만을 위한 메뉴를 셰프가 구성합니다. 날짜와 코스, 가격은 그 경험에 맞추어 정해집니다. 메뉴를 셰프에게 온전히 맡기신다면, 제철과 구할 수 있는 최상의 식재료로 $500 메뉴를 준비해 드립니다.
예를 들어 호키엔 미에 생새우처럼, 원하시는 무엇이든.
문의하기*별도로 10% 서비스 요금 및 현행 정부 세금이 부과됩니다.
드레스 코드
스마트 캐주얼
특별한 경험
오직 당신만을 위한 메뉴
최고급 제철 식재료로 손님만의 메뉴를 구성해 드립니다. 자세한 내용은 문의해 주세요.
예를 들어 호키엔 미에 생새우처럼, 원하시는 무엇이든.
문의하기변하는 것과 변하지 않는 것
메뉴는 계절과 그날의 어획에 따라 바뀌어, 같은 주가 없습니다. 변치 않는 것은 담긴 정성과 코스의 순서, 그리고 해산물을 중심에 둔 카운터의 마음입니다. 시간에 맞춰 도착해 주세요. 늦으시면 일부 코스를 놓치실 수 있습니다.
식이 제한 및 알레르기
저희 메뉴는 초밥과 해산물을 중심으로 하며, 날것과 익힌 것 모두 포함됩니다. 채식이나 해산물을 뺀 식단은 준비해 드리기 어렵습니다. 식이 관련 사항은 예약 시 알려 주세요. 임박한 요청은 들어드리지 못할 수 있습니다.
저희가 따르는 술
Aeron 셰프는 사케 소믈리에(Kikisake-shi)이자 WSET 공인 와인 소믈리에로, 모든 병을 직접 고릅니다. 레콜탕 샴페인, 소량 생산 와인, 장인이 빚은 사케 — 하나하나가 그 산지와 토양에 충실합니다. 페어링은 선택 사항이며, 예약 시 또는 카운터에서 준비해 드립니다.
*별도로 10% 서비스 요금 및 현행 정부 세금이 부과됩니다.
메뉴는 예약하시는 순간 정해집니다.
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