Menu
“Saya percayakan kepada Anda.”
Setiap tempat duduk adalah omakase, dengan reservasi. Satu sesi makan siang dan satu sesi makan malam setiap hari. Anda memilih durasinya; kami menyusun hidangan dari tangkapan terbaik minggu ini. Menu Anda ditetapkan saat Anda memesan, untuk seluruh rombongan.
Makan Siang
12:00 · 12:30 · 1:00pm
sekitar 1½ jam
ekspres 30–45 menit
Makan Malam
7:00 · 7:30 · 8:00pm
sekitar 2½ jam
ekspres 1–1½ jam
Layanan ekspres dapat diminta setelah reservasi dibuat.
Menu
Mohon sediakan setidaknya 1½ jam untuk makan siang dan 2½ jam untuk makan malam. Tamu yang terlambat mungkin tidak dapat menikmati menu lengkap.
Omakase Makan Siang
Ume
Tradisi, terfokus dan elegan.
Dashi hari ini, 9 potong sushi premium, Donburi mini, Hidangan penutup
$128* per orang
Pesan menu iniKiku
Kreativitas chef dan yang terbaik dari musimnya.
Hidangan pembuka musiman, Sup owan dengan ikan musiman, 9 potong sushi premium, Donburi mini, Hidangan penutup tersaji
$228* per orang
Pesan menu iniOmakase Makan Malam
Kappou
8 hidangan
$298* per orang
Pesan menu iniDiscovery
Hingga 14 hidangan
$388* per orang
Pesan menu iniExperience
Diatur secara pribadi bersama restoran.
Melalui percakapan dengan Anda, chef menyusun menu khusus untuk malam itu saja — dengan tanggal, hidangan, dan harga yang disesuaikan dengan pengalaman tersebut. Apabila Anda mempercayakan menu sepenuhnya kepada chef, menu senilai $500 akan disusun berdasarkan musim dan bahan terbaik yang tersedia.
Misalnya: hokkien mee dengan udang mentah, kalau itu yang Anda inginkan.
Bicara dengan kami*Dikenakan biaya layanan 10% dan pajak Pemerintah yang berlaku.
Aturan Berpakaian
Smart Casual
Pengalaman
Menu yang dibuat khusus untuk Anda
Sesuaikan menu Anda dengan bahan musiman premium. Hubungi kami untuk detailnya.
Misalnya: hokkien mee dengan udang mentah, kalau itu yang Anda inginkan.
Tanya KamiYang tetap, yang berubah
Menu mengikuti musim dan tangkapan hari itu, sehingga tidak ada dua minggu yang sama. Yang tetap adalah niat, urutan sajian, dan jiwa counter yang mengutamakan makanan laut. Mohon datang tepat waktu; keterlambatan dapat membuat Anda melewatkan sebagian menu.
Diet & alergen
Menu kami berpusat pada sushi dan makanan laut, mentah maupun matang. Kami tidak dapat menyediakan menu vegetarian atau tanpa makanan laut. Mohon sampaikan kebutuhan diet Anda saat memesan; permintaan mendadak mungkin tidak dapat dipenuhi.
Yang kami sajikan
Chef Aeron adalah sommelier sake bersertifikat (Kikisake-shi) dan sommelier anggur bersertifikat WSET, dan ia memilih sendiri setiap botol: Champagne grower, anggur produksi kecil, dan sake buatan tangan — masing-masing setia pada asal dan tempat pembuatannya. Pendampingan minuman bersifat opsional, dan dapat diatur saat Anda memesan atau di counter.
*Dikenakan biaya layanan 10% dan pajak Pemerintah yang berlaku.
Menu Anda dipilih pada saat Anda memesan.
Pesan Kursi Anda